Detailní popis produktu

Medovicový med

Medovicový med z Českého lesa je oceněný certifikátem originálním produkt ŠUMAVA. Medovicové (lesní) medy jsou tmavší barvy, charakterističtí svou vůní a chutí. Vznikají z tzv. medovice, kterou produkuje stejnokřídlý hmyz.  Barvu medu ovlivní míza ze stromu, kterou hmyz nasává. 

Medovice je lepkavá a sladká směs bohatá na jednoduché cukry. Pouze v určitém letním období je na listech a jehličí různých stromů. Samozřejmě jsou i na listech stromů, které nejsou přímo v lese, a to na lipách, javorech, bucích a dalších. Dostatečný výskyt medovice pro medovou snůšku podmiňuje přemnožení stejnokřídlého hmyzu, který se živí šťávou z těchto rostlin, které tyto šťávy trávícím ústrojím vylučuje. Medovice tedy v rostlině nevzniká, ale producenti medovice jí na povrch listů a jehličí vylučují.

Medovicové medy mají obecně více minerálních látek a fruktózy než medy květové. Krystalizace probíhá pomaleji, ale také probíhá. Pro svůj nižší obsah pylu jsou vhodnější pro alergiky. V CHKO Český les jsou lesy smíšené, což přispívá ke kvalitě lesních medovicových medů. Medovicový med patří mezi nejprodávanější a nejoblíbenější medy. Za medovicové medy označujeme medy pouze s obsahem vody do 18% a vodivostí nad 800 µS/cm2.

Všechny medy obecně příznivě působí při nachlazení, ale i na celou řadu dalších onemocnění, obsahují jednoduché cukry, proto jsou pro lidský organismus lépe stravitelné než běžný cukr, navíc mají celou řadu vitamínů, minerálů, enzymů apod.

100% přírodní produkt, z čisté přírody v chráněné krajinné oblasti Český les.

Proč medovicový med krystalizuje?

Med je zjednodušeně řečeno živá potravina. Tato směs látek se stále proměňuje a navzájem na sebe reaguje, a to hned při prvním kontaktu včely s medovicí či nektarem. Mluvíme o tzv. zrání medu, které probíhá nepřetržitě, již  během jeho uložení v plástech a pokračuje po medobraní i ve sklenici.

Med medovicový obsahuje méně pylových zrn než květový med, proto krystalizuje pomaleji. Nezávisle na původu (medovicový nebo květový) by měl ale každý med časem zkrystalizovat. Pokud k tomu nedojde, mohl být proces zrání medu nějak (např. přehřátím) zastavený a kvalita medu proto utrpěla. Doba nástupu krystalizace medu závisí kromě složení cukrů v medu i na skladovacích podmínkách.

Skladování medovicového medu

Uchovejte v chladu, temnu a suchu. Med přirozeně krystalizuje, ztekutíte ho pomalým zahříváním, nejlépe ve vodní lázni do 45°C. Krystalizace není na závadu a není důvodem pro reklamaci, naopak je známkou kvality. 

Zkrystalizovaný med nedoporučujeme rozehřívat.

Množství a minimální trvanlivost uvádíme na etiketě.

FOTO JE NAŠE VLASTNÍ, PŘESTO ILUSTRAČNÍ