-
Krystalizace medu
Krystalizace medu nebo-li cukernatění medu je známkou kvality. Tento proces začíná již v plástech a pokračuje po vytočení medu. Lze jej také označit jako zrání medu… Krystalizace medu záleží na mnoho faktorech, jedním z nich je i teplota skladování. Med při teplotě od 10° do 18°C krystalizuje nejrychleji. Vyšší a zejména nižší teploty krystalizaci naopak zpomalují. Skladování medu v mrazáku je z hlediska zpomalení krystalizace nejoptimálnější. Naopak skladováním doma...
