Novinky

Certifikát – originální produkt ŠUMAVA

Originální produkt Šumava Certifikát originální produkt Šumava garantuje kvalitu medu Včelařství Thomayer.  Tento certifikát jsme získali na základě hodnocených kritérií komisí asociace regionálních značek, který jsme získali na výrobky Medovicový med z Českého lesa, Květový med z Českého lesa, Květový pastový med z Českého lesa a Smíšený med z Českého lesa a Plástečkový med z Českého lesa. Certifikát originální produkt Šumava je nám udělován opakovaně od roku 2015.

Krystalizace medu

Krystalizace medu nebo-li cukernatění medu je známkou kvality. Tento proces začíná již v plástech a pokračuje po vytočení medu. Lze jej také označit jako zrání medu… Krystalizace medu záleží na mnoho faktorech, jedním z nich je i teplota skladování. Med při teplotě od 10° do 18°C krystalizuje nejrychleji. Vyšší a zejména nižší teploty krystalizaci naopak zpomalují. Skladování medu v mrazáku je z hlediska zpomalení krystalizace nejoptimálnější. Naopak skladováním doma...